釀酒設(shè)備由儲漿室、集汽分汽室、料漿預(yù)熱室,風(fēng)冷室、集酒室、隔熱層、蒸煮釜、螺旋狀水夾層加熱器組成。儲料室上端設(shè)置加料口,室內(nèi)設(shè)置集汽分汽室,該腔室下端設(shè)置立管,該立管經(jīng)過風(fēng)冷室直通集酒室,集酒室下部設(shè)置隔熱層,隔熱層下邊設(shè)置蒸煮釜,在蒸煮釜內(nèi)設(shè)置圓盤式螺旋狀水夾層加熱器,加熱器下方設(shè)置加熱鍋。
釀酒設(shè)備備由一組單元明池排成一列,中間呈圓筒形空間,前方有從上到下的垂直開口,在該明池下設(shè)有二層底、出水口和流水道。由出池機(jī)、拌料機(jī)和輸送機(jī)等設(shè)備完成由入池到出池的機(jī)械化操作。本設(shè)計發(fā)酵制酒設(shè)備便于清洗和機(jī)械操作,明池結(jié)構(gòu)簡單,造價低廉,提高了勞動生產(chǎn)率和白酒質(zhì)量。
釀酒設(shè)備可用煤、氣、電加熱循環(huán)熱水加熱料漿制酒。本實用新型制酒設(shè)備,采用一體封閉嚴(yán)密,不糊鍋底,酒氣不流失,生產(chǎn)出的酒醇香,無異味,應(yīng)用冷風(fēng)制冷,實現(xiàn)了節(jié)水、節(jié)能。本實用新型適用于賓館、飯店作坊和家庭使用,可實現(xiàn)即制即飲
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