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歡迎來到泰安市岱岳區(qū)盛大金源釀酒廠!
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聯(lián)系人: 孫經(jīng)理隨著釀酒產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)多樣化的發(fā)展趨勢，白酒設備以科技創(chuàng)新為手段，有目的、有計劃地持續(xù)提升白酒產(chǎn)品的質(zhì)量，以味見長，從產(chǎn)、質(zhì)量兼顧到以質(zhì)量為主，提高市場競爭力，口感上從推崇專家口味轉(zhuǎn)移到適應消費者口味需求，適時發(fā)展多香型、多流派不同風味的產(chǎn)品，可使企業(yè)在發(fā)展中贏得巨大的競爭優(yōu)勢。
釀酒設備之白酒貯存有一定期限，不是越久越好。貯存過久，不但酒精損失大，香氣也跑掉不少，使酒味淡薄，失去固有風格。酒也不是越存越香，白酒設備中白酒的香是以酯類為主，而酯化作用有一定極限值，一般名優(yōu)質(zhì)白酒生產(chǎn)出來就基本具備了應有的香氣。
傳統(tǒng)的白酒釀造設備包括燒鍋、安裝在燒鍋上的返蓋、聯(lián)結返蓋和冷凝器的氣杠及冷凝器四部分。據(jù)介紹，生料釀酒蒸餾裝置融節(jié)能技術和蒸餾技術于一體，高效節(jié)能，快速省時，酒質(zhì)清靜醇厚，口感舒適。目前，是釀酒業(yè)較有前景市場的蒸餾裝置。
據(jù)介紹，這種釀酒設備，呈有立體雙層容器頂部固裝有蒸餾釜，加熱室的上、下部對稱裝有出水口和加水口之間裝有水位器，加熱室與蒸餾釜之間由蒸汽傳導管連接，酒釀室開有出槽口。立體單層容器頂部固裝冷凝管，立體單層容器四周均勻裝有6根冷凝管，立體雙層容器與立體單層容器之間由輸送管聯(lián)接。
生料釀酒蒸餾釀酒設備結構合理，能收集酒尾中酒高達93％左右。適用于配置產(chǎn)糧較多、需要將糧產(chǎn)品進行深加工的低成本糧食深加工工廠和配置小規(guī)模投資的白酒釀制廠。
釀酒設備與大家分享一下釀酒的相關知識，進攻參考：大曲粉碎機去粗取精推動白酒感觀科學化發(fā)展。大曲粉碎機生產(chǎn)機構總結：意志堅強的人，他的世界充滿著無限的可能性。
1981 年國家標準《蒸餾酒及配制酒衛(wèi)生標準》的發(fā)布，是對酒行業(yè)釀造標準的一次改革，未來白酒的釀造安全標準將會進一步細劃。因而企業(yè)要把安全生產(chǎn)放在第一位。這里的安全生產(chǎn)不僅包括原料的安全，也包括包裝材料、儲存容器、生產(chǎn)過程中每一個環(huán)節(jié)的安全。這種安全同時也是對現(xiàn)代化新興工業(yè)的重視。
傳統(tǒng)的標準是固化的，大曲粉碎機對白酒釀造工藝的精髓在于高度依賴的環(huán)境和固態(tài)發(fā)酵、蒸餾，有別于世界其他國家的釀造方法。在此基礎上，應該不斷研究，去粗取精、去偽存真，不斷改進安全生產(chǎn)標準，推動白酒感觀科學化發(fā)展。
相關科研成果進入白酒領域，使得生產(chǎn)、技術和營銷等方面獲得了進一步的提升，釀造技藝的傳承可以和一些科研項目相結合，對白酒的釀造有一定的促進作用。大曲粉碎機設備的改良、物理和化學成果的應用等，也對白酒釀造新興工業(yè)化的到來起到了一定推動作用。
釀酒工業(yè)中的大曲粉碎機，通過選曲、組合、粉碎、存放等步驟，建立大曲組合最優(yōu)化問題，與使用塊曲進行指標分析后在統(tǒng)一粉碎的方法相比，其優(yōu)點避免了塊曲取樣時均勻性不足等問題，組合后粉碎取樣可以有效地保證組合大曲的指標成分含量穩(wěn)定。
大曲粉碎機生產(chǎn)機構提出通過指標成分含量的參數(shù)控制，該裝置屬于釀酒領域；該裝置以炒鍋、盤磨、蒸鍋、粉碎機、中藥熬制器、拌料機、成型機、曲室、曲儲藏室為設備，將組合后大曲的實際含量控制在要求的范圍內(nèi)的方法。
釀酒工業(yè)大曲粉碎機經(jīng)粉碎機粉碎、雙層鐵篩過濾，粉碎好的原料從一號出料口排出，未粉碎好的原料進入二號出料口，由提料筒送入粉碎機進料口再次粉碎，如此循環(huán)。采用此新型粉碎機，在粉碎各種原料時，未粉碎好的原料可經(jīng)提料筒送入粉碎機進料口再次粉碎，既減少了用人數(shù)量，又減輕了勞動強度。
釀酒設備咨詢網(wǎng)站：http://www.ningbohuadong.com/